Teglia di riso, patate e funghi: squisitezza d’autunno

Si tratta di una ricetta vegetariana molto versatile che potete servire come primo o secondo piatto ma anche come pietanza unica. Caldo e confortevole, ricco di sapore e cremoso, si può preparare in anticipo. Per renderlo più interessante potete usare dei porcini essiccati o gambi di porcini freschi.