Tonnarelli cacio e pepe dello chef Danilo Pelliccia

Chef Danilo Pelliccia, nato a Roma ma ormai torinese d’adozione, può considerarsi a pieno titolo il custode della cucina romana a Torino, e ora anche a Lissone. È Resident Chef dell’Osteria Dù Cesari, amico e socio di Slow Food Piemonte. Chef Danilo ama lanciare sfide goliardiche ai suoi colleghi per proporre menù raffinati, spesso frutto di incontro tra diverse specialità regionali. Questa è la sua ricetta dei tonnarelli cacio e pepe, tutta da gustare.