Torta al cioccolato gianduia

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15

Tempo di cottura: 40

10 Apr 2018 - 12:06

La torta al cioccolato gianduia � un dolce realizzato con un impasto golosissimo al cioccolato gianduia ricoperto da crema spalmabile alle nocciole e scaglie di cioccolato bianco. Potete preparare la torta al cioccolato gianduia per riciclare il cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua e utilizzare il cioccolato fondente o al latte al posto di quello alle nocciole.

Ingredienti

Per l'impasto

farina tipo 00: 250 g

fecola di patate: 50 g

zucchero semolato: 160 g

lievito per dolci: 1 bustina

cioccolato gianduia (o cioccolatini, uovo di Pasqua avanzato)): 200 g

uova medie: 2

latte: 50 ml

burro: 50 g

un pizzico di sale:

Per decorare

crema spalmabile alle nocciole: 100 g

cioccolato bianco: 50 g

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria nel latte, aggiungete il burro a pezzetti e mescolate delicatamente fino a quando non avrete ottenuto una crema omogenea. Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata con la fecola e il lievito.

Alternate con il cioccolato fuso ormai tiepido. Lavorate con le fruste elettriche per qualche minuto fino a quando non avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo. Versatelo quindi in uno stampo di 28 cm imburrato e infarinato, livellate bene.

Infornate la torta al cioccolato gianduia a 180� per circa 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. Sfornatela su una griglia per dolci, decorate la superficie ancora calda con la crema alle nocciole e distribuitela in modo uniforme.

Quando la torta sar� ormai fredda distribuite sulla superficie anche il cioccolato a scaglie.