Torta millefoglie al caff�

La torta millefoglie al caff� � un dolce scenografico e goloso preparato con strati di pan di spagna e sfoglia dolce farciti con una irresistibile crema pasticcera al caff� e una bagna alcolica sempre al caff�. Oggi � la festa di San Giuseppe ma � anche la festa del pap�! Auguri a tutti i Giuseppe e auguri a tutti i pap�!

Sbattete le uova con una frusta a mano insieme allo zucchero e quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete anche il latte e il caff� ristretto. Continuate a mescolare e

unite la farina setacciata con il caff� solubile e trasferite il tutto sui fornelli. Cuocete a fuoco medio la crema pasticcera al caff� mescolando continuamente con la frusta fino a quando non si sar� addensata.

Dividete il pan di spagna in due dischi uguali. Ritagliate le estremit� per allinearli alle sfoglie. Farcite la prima sfoglia con qualche cucchiaio di crema, distribuitela bene e coprite con un disco di pan di spagna. Preparate la soluzione di acqua e liquore, trasferitela in una peretta e bagnate uniformemente il disco.

Continuate fino a esaurimento degli ingredienti, alternando le sfoglie al disco di pan di spagna rimasto. Farcite ogni strato con la crema al caff� e bagnate con il liquore solo il pan di spagna. Terminate con una sfoglia. Montate a neve durissima la panna e distribuitela sulla torta per rivestirla completamente. Decorate con le gocce di cioccolato.

Fate assestare la torta millefoglie in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.