Torta rovesciata all?ananas

La torta rovesciata all?ananas � un dolce morbido e dal sapore delicato, realizzato con fette di ananas sciroppato. Questa torta � molto scenografica perch�, come per la tarte tatin, la frutta viene posta direttamente sul fondo dello stampo e poi ricoperta con l?impasto preparato. Il risultato � un torta morbida dalla superficie dorata e caramellata.

In una ciotola rompete le uova e sbattetele insieme allo zucchero. Incorporate poca alla volta la farina setacciata con il lievito.

Unite anche il burro fuso tiepido, fatelo assorbire e continuate con il latte. Incorporate all?impasto anche 3 delle 10 fette di ananas, sgocciolatele bene e tagliatele in pezzetti.

Imburrate e infarinate uno stampo a cerchio apribile di 22 cm e coprite la base con un disco di carta da forno. Distribuitevi in modo uniforme lo zucchero di canna, dopodich� posizionate le fette di ananas sciroppato. Versate, a questo punto, l?impasto preparato e livellatelo bene.

Cuocete la torta rovesciata all?ananas per circa 30 minuti a 180�, controllando la cottura con uno stecchino. Lasciatela intiepidire e capovolgetela.