Torta slava

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 20

Tempo di cottura: 30

10 Nov 2017 - 14:37

La torta slava � un dolce goloso originario dell'Est Europa preparato con 3 strati sottili di frolla morbida, confettura e meringa. Facile e veloce da preparare, la torta slava � un dolce di sicuro successo, si taglia a quadrotti e si serve con tanto zucchero a velo!

Ingredienti

Per la frolla morbida

farina tipo 00: 300 g

tuorli d'uovo: 3

burro fuso: 150 g

zucchero semolato: 60 g

lievito per dolci: un cucchiaino

sale: un pizzico

la scorza grattugiata di un limone:

Per la meringa

albumi: 3

zucchero semolato: 90 g

Per il ripieno e la copertura

confettura di amarene (o altra confettura rossa): 150 g

zucchero a velo: q.b.

Per la meringa: montate gli albumi a neve e quando inizieranno a montare aggiungete gradualmente lo zucchero. La meringa sar� pronta quando sar� lucida e ben soda. Tenetela da parte e preparate la pasta frolla. In una terrina amalgamate i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, il sale, il limone e poi il burro fuso. Impastate il tutto per ottenere un panetto omogeneo.

Stendete la frolla su una teglia rivestita di carta da forno, dovr� essere molto sottile. Copritela con uno strato di confettura.

Distribuitevi infine sopra la meringa, livellandola bene con una spatola. Infornate la torta slava a 170 gradi per circa 30 minuti, la meringa dovr� essere leggermente colorita. Fatela raffreddare completamente, quindi spolverizzatela di zucchero a velo e servitela tagliata a quadrotti.