Sei libri enogastronomici da regalare a Natale

Se siete alla ricerca di un regalo originale per un appassionato di cucina, vini o cocktail, e non volete scadere in un banale ricettario, abbiamo letto e selezionato per voi sei titoli interessanti per stupire e sorprendere. Ogni libro esplora aspetti inediti del mondo enogastronomico, offrendo spunti di riflessione, storie e conoscenze utili per chi ama vivere e approfondire il gusto.

1. Deep Raw. La filosofia delle frollature di Edoardo Tilli 

Questo volume, arricchito dalle foto di Lido Vannucchi, racconta la visione di Edoardo Tilli, chef del ristorante Podere Belvedere in provincia di Firenze. Oltre a illustrare i segreti delle frollature, il libro esplora temi attuali come l'allevamento sostenibile e il rispetto per gli animali, in un approccio che guarda al passato per migliorare il futuro. È un'opera che unisce tecnica e filosofia, rendendola ideale per chi vuole conoscere il mondo della carne in modo etico e consapevole.

2. In Vino Business di Giovanni Di Tomaso

Un volume dedicato agli operatori del settore vino e ristorazione, ma interessante anche per gli appassionati. Questo libro non si limita a parlare di etichette e degustazioni, ma analizza la gestione strategica della carta dei vini in ristoranti e hotel. Con case history, strumenti di controllo e interviste a professionisti del settore, In Vino Business diventa una guida pratica per coniugare redditività e passione. Perfetto per chi vuole comprendere l'arte (e la scienza) che si cela dietro una wine list ben progettata.

3. La grammatica dei cocktail di Maurizio Mestrelli

Un viaggio attraverso il mondo della mixology, dai bar di lusso agli angoli più informali, raccontato con il dettaglio e la passione di un esperto. Questo libro mescola storia, tecniche e aneddoti, rendendolo un compagno perfetto per chi vuole avvicinarsi al mondo dei cocktail o arricchire le proprie conoscenze. Il linguaggio accessibile lo rende adatto sia ai neofiti che ai professionisti del settore.

4. La grammatica della birra di Maurizio Mestrelli

Dallo stesso autore, un approfondimento dedicato alla birra. Il testo analizza storia, stili e tecniche di produzione, offrendo una panoramica completa del mondo brassicolo, dai processi tradizionali alle ultime tendenze. Ricco di curiosità e dettagli tecnici, questo libro è perfetto per chi vuole capire come si crea una birra e quali sono i migliori abbinamenti culinari.

5. I cocktail mondiali di Federico Mastellari

L'edizione aggiornata del best seller sui cocktail ufficiali dell'IBA include 101 ricette classiche, 26 "grandi esclusi" e 9 creazioni signature dell'autore. Il libro è un compendio completo per bartender e appassionati, con schede dettagliate che includono ricette, tecniche e curiosità. Il servizio fotografico curato da Felix Reed arricchisce un'opera che coniuga estetica e praticità, rendendola un regalo perfetto per chi vuole imparare a mixare come un professionista.

6. Il re era una regina - Storia, biologia e curiosità sulle api di Fulvio Piccinino

Questo libro esplora il mondo delle api, dalla loro biologia ai riferimenti culturali, passando per l'importanza del miele nella storia e nella cucina. Non mancano riferimenti curiosi al mondo della mixology, rendendolo una lettura affascinante e trasversale. Con un linguaggio semplice e accessibile, è il regalo ideale per chi vuole scoprire il ruolo centrale di questi insetti straordinari nel nostro ecosistema e sulle nostre tavole.

Di Indira Fassioni