Tartufo, sontuosa passione

Se siete amanti del fungo più prezioso al mondo, il posto giusto per voi è Tartufi & Friends, il luogo interamente dedicato al tartufo nel cuore di Milano. Secondo store della catena che vanta un totale di 5 ristoranti in giro per il mondo – Roma, Milano, Londra, Francoforte e Dubai – il truffle lounge meneghino va ad aggiungere un tassello nel variegato panorama del luxury food del capoluogo lombardo, interamente dedicato a uno dei prodotti italiani più ricercati a livello internazionale.

Affibbiare a Tartufi & Friends la semplice etichetta di ristorante sarebbe senz’altro riduttivo: si tratta infatti di un vero e proprio santuario del tartufo in tutte le sue forme e possibili combinazioni, che da un lato delizia l’olfatto e il palato dei più tradizionalisti, proponendo quelli che sono i più classici piatti con il tartufo, dall’altro stupisce anche i più audaci con accostamenti nuovi e fantasiosi all’insegna della creatività.

Dono della terra, definito da Aristotele il “frutto consacrato ad Afrodite”, il tartufo è il re contrastato del menù, che a seconda della stagionalità domina nella bicromia del bianco e del nero, dalle proposte che rispettano maggiormente la tradizione, come per esempio in abbinamento all’uovo al tegamino o con i taglioni cacio e pepe, fino ad accostamenti insoliti come sopra la pizza, nell’hamburger o sposato con il sashimi di salmone. Non mancano anche i cocktail al tartufo, come per esempio il Truffle Martini arricchito dalle sottilissime fette del famoso tuber e miele al tartufo o il Savory Truffle con amaretto al tartufo.

Accanto alle tre sale dedicate a queste prelibatezze, un ulteriore spazio è dedicato all’acquisto di prodotti a base di tartufo, dal miele al burro ad altre creme e salse tartufate, per portare a casa un prodotto unico la cui eccellenza e ricercatezza caratterizza da sempre il marchio made in Italy. Il posto ideale per chi vuole concedersi una delicatezza fuori dal comune e addentrarsi nei profumi tipici del tartufo a Milano.

Per informazioni: Tartufi & Friends - Corso Venezia, 18 Milano; www.tartufiandfriends.it

Di Indira Fassioni www.nerospinto.it