Matcha mania, la bevanda del momento

Dopo aver conquistato New York la Matcha mania spopola anche nei bar milanesi conquistando il titolo di bevanda del momento. Una nuova moda arrivata dal Giappone e che, piano piano, sta prendendo sempre più piede anche in Italia. Gustoso e soprattutto salutare, il matcha è un tè verde in polvere, perfetto da mettere nel latte e nei dolci.
Il suo segreto è la consistenza: una volta sciolta, infatti, la polvere diventa quasi cremosa adattandosi a diversi tipi di bevande.

Per i più curiosi e golosi, ecco la ricetta per fare a casa un salutare matcha latte. In questo caso il tè matcha si sostituisce al caffè regalando un nuovo gusto e un nuovo colore!
COSA SERVE:

2 g di matcha (che corrisponde a due prese di chasaku o a un cucchiaino da caffè)
100 ml di acqua minerale
200 ml di latte

COME PREPARARLO:
La prima cosa da fare è preparare il tè matcha. Mettete la polvere del tè in una ciotola, versate l'acqua calda e mescolate con forza fino a vedere un po' di spuma. Per mescolare potete usare il chasen, il tipico frullino giapponese oppure delle fruste elettriche. Versate il matcha in un bicchiere, meglio se alto e aggiungete i 200 ml di latte. Il latte può essere caldo o freddo e potete decidere se montarlo e versarlo semplicemente. E il matcha latte è pronto! Sta a voi, poi, decidere se aggiungere qualche cucchiaino di zucchero o meno, a seconda dei gusti personali.

A Milano in molti hanno già inserito il Matcha nel menù, e uno dei locali che lo propone è la caffetteria, pasticceria Macha, il primo Japanese Cafè completamente made in Italy, di Viale Francesco Crispi di recente apertura. Anche il capoluogo lombardo è rimasto conquistato dal modello di caffetteria che celebra la duttilità del tè matcha come ingrediente e le sue tante proprietà benefiche Qui, oltre al matcha latte, potrete provare la birra al matcha, centrifugati, cocktail oppure come ingrediente in gelati, muffin e molto altro. Il suo menù infatti si ispira a un'idea di cucina sana e bilanciata che riesce a essere gustosa, piacevole e divertente nella sua capacità di contaminare preparazioni della tradizione giapponese con altre suggestioni.
Un menù eclettico pensato per un locale aperto tutti i giorni dalle 8 alle 22, dove chiunque entri in qualunque momento della giornata - dalla colazione alla tarda sera - può pranzare o cenare, fare uno spuntino dolce o salato, bere un cappuccino o un drink. E' tempo di dimenticare il solito caffè latte e lasciarsi stupire da nuovi sapori, e colori.

MACHA
Viale Francesco Crispi
Milano

Di Indira Fassioni per nerospinto.it