E-Food: zuppa di lenticchie e verza

Le lenticchie sono un vero comfort food, soprattutto nei mesi più freddi. In questo appuntamento con E-Food, la chef Marisa Maffeo ci svela come usare questo legume per preparare un piatto semplice, rustico ma molto molto gustoso. Siete pronti?

Ingredienti:

- 200 gr di lenticchie

- 200 gr di verza

- 1 spicchi d’aglio

- 1 carota

- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

- pane raffermo

- peperoncino

- origano

- olio q.b., sale

Procedimento:

Mettete in ammollo le lenticchie.

Fate soffriggere uno spicchio d’aglio. Pelate una carota, tagliatela e mettetela in pentola insieme all’aglio. Aggiungete il concentrato di pomodoro e lasciate insaporire.

Quindi aggiungete le lenticchie. Togliete l’aglio e coprite con l’acqua.

Tagliate la verza a julienne e aggiungetela alle lenticchie. Continuate la cottura fino a quando non sarà pronta la verza.

Sbriciolate il pane raffermo e fate rosolare in padella con l’aggiunta di origano e peperoncino.

Impiattate la zuppa, aggiungete il pane e terminate con un filo di olio a crudo.