Carnevale, dolci sempre più... salati: castagnole +7%, chiacchiere +5%

Rincari sui dolci tipici del Carnevale. Secondo un'indagine di Altroconsumo su 49 punti vendita tra panetterie, pasticcerie e supermercati a Roma e a Milano, le chiacchiere costano in media 28,80 euro al chilo, mentre i tortelli (o castagnole) circa 30 euro al chilo. Rispetto al 2024, le prime sono rincarate del 5% e i secondi del 7%.

 Rivolgersi alla grande distribuzione è il modo più efficace per risparmiare, rileva l'associazione. Il prezzo delle chiacchiere nei supermercati o ipermercati è circa un terzo rispetto a quello nelle panetterie e un quarto nelle pasticcerie. In ogni tipo di punto vendita i prezzi sono abbastanza vari e la forchetta tra minimo e massimo è grande. 

 Negli ipermercati e nei supermercati per le chiacchiere si può spendere da 6,36 euro al chilo fino a 12,76 euro al chilo. In panetteria i prezzi vanno da 13 euro al chilo a 55 euro al chilo, mentre nelle pasticcerie i prezzi variano dai 20 ai 60 euro al chilo. Per i tortelli, invece, il prezzo in grande distribuzione è circa la metà rispetto al prezzo in panetterie e pasticcerie. A seconda del punto vendita si può spendere da 9,40 euro a 22,60 euro al chilo in ipermercati a supermercati; mentre nelle panetterie e pasticcerie i prezzi sono più alti e partono da 18 euro al chilo fino a raggiungere i 55 euro al chilo. 

 "La festa di Carnevale è nota per il consumo di dolci come le chiacchiere e i tortelli, prodotti che non sono stati risparmiati dall'aumento dei prezzi e non sorprende che i consumatori scelgano per questa occasione anche quelli fatti in casa", prosegue Altroconsumo. L'associazione ha chiesto a 800 consumatori quali dolci di Carnevale preferiscono e quali mangeranno.

Tra i consumatori nove su dieci mangeranno le chiacchiere, conosciute anche come frappe o bugie, mentre più di uno su tre preferisce i tortelli (castagnole) alla crema e circa uno su quattro, invece, senza nessun tipo di ripieno. Ma non sono certo questi gli unici dolci tipici del periodo di Carnevale, ci sono infatti anche risole, migliaccio, zeppole, struffoli, graffe, schiacciata, ravioli dolci, cicerchiata e frittelle di ogni tipo. Metà dei consumatori che hanno risposto al questionario mangerà dolci fatti in casa, ma circa 1/3 ricorrerà invece a soluzioni acquistate in supermercati, panetterie o pasticcerie.