Troppa CO2 fa male all'alimentazione Rende i cibi meno nutrienti

Non solo clima, l'aumento di anidride carbonica nell'atmosfera fa male anche all'alimentazione dell'uomo e, di conseguenza, alla salute. Troppa CO2 nell'aria rende alcuni cibi meno nutrienti, in particolare cereali e legumi; in questo caso, la carenza di ferro e zinco pu? provocare malattie. Lo dicono i ricercatori dell'Harvard School of Public Health, dopo aver analizzato l'effetto dei gas serra sulle colture.

CO2 soffoca le colture - La crescita costante dell'anidride carbonica riduce quindi il potere nutritivo di alcuni alimenti come riso, frumento, mais, piselli e soia. La CO2 presente nell'atmosfera rischia inoltre di minacciare la disponibilit? di cibo nei prossimi anni. Particolarmente a rischio cereali e legumi. Lo studio, pubblicato su Nature, evidenzia l'incidenza dei valori di anidride carbonica sulla produzione agricola.

Valori nutrizionali pi? bassi - I ricercatori americani hanno analizzato come e quali prodotti sono modificati dai gas serra. I valori nutrizionali che risultano essere pi? modificati sono quelli di legumi e cereali. I chicchi di grano, per esempio, coltivati ad alta concentrazione di anidride hanno una capacit? nutritiva minore del 9,3 per cento di zinco e del 5,1 di ferro rispetto a quelli "normali". A risentirne sono l'alimentazione e la salute dell'uomo, a causa della carenza di ferro e zinco. Tra i possibili problemi, diminuzione dei linfociti, lesioni della pelle con infezioni secondarie e anemia.