Non solo clima, l'aumento di anidride carbonica nell'atmosfera fa male anche all'alimentazione dell'uomo e, di conseguenza, alla salute. Troppa CO2 nell'aria rende alcuni cibi meno nutrienti, in particolare cereali e legumi; in questo caso, la carenza di ferro e zinco pu? provocare malattie. Lo dicono i ricercatori dell'Harvard School of Public Health, dopo aver analizzato l'effetto dei gas serra sulle colture.
CO2 soffoca le colture - La crescita costante dell'anidride carbonica riduce quindi il potere nutritivo di alcuni alimenti come riso, frumento, mais, piselli e soia. La CO2 presente nell'atmosfera rischia inoltre di minacciare la disponibilit? di cibo nei prossimi anni. Particolarmente a rischio cereali e legumi. Lo studio, pubblicato su Nature, evidenzia l'incidenza dei valori di anidride carbonica sulla produzione agricola.
Valori nutrizionali pi? bassi - I ricercatori americani hanno analizzato come e quali prodotti sono modificati dai gas serra. I valori nutrizionali che risultano essere pi? modificati sono quelli di legumi e cereali. I chicchi di grano, per esempio, coltivati ad alta concentrazione di anidride hanno una capacit? nutritiva minore del 9,3 per cento di zinco e del 5,1 di ferro rispetto a quelli "normali". A risentirne sono l'alimentazione e la salute dell'uomo, a causa della carenza di ferro e zinco. Tra i possibili problemi, diminuzione dei linfociti, lesioni della pelle con infezioni secondarie e anemia.
