Usa, la California dichiara ancora guerra al foie gras: è vietato

La California vieta il foie gras, il patè di fegato prelibatezza della cucina francese. La Corte d'Appello del Nono Circuito ha infatti dato ragione agli animalisti reinserendo il divieto nei menù, abolito nel 2015 quando un tribunale statale lo aveva definito incostituzionale perché superava le leggi federali. Secondo la Corte d'Appello la legge della California non cerca di prevaricare quella federale e quindi il divieto può tornare in vigore.

Per gli attivisti dei diritti degli animalisi tratta di una vittoria. Il processo di produzione del foie gras implica a detta loro un trattamento crudele e disumano degli animali. La guerra del foie gras in California va avanti da anni, conlo stato che è stato il primo a vietarlo. Il divieto al patè di fegato è entrato in vigore nel 2012 fra le critiche deiristoratori e degli chef.