amarene

Una ricetta che non può non farvi innamorare: i brownie con crema spalmabileal cioccolato e amarene sono un condensato di dolcezza e un sogno ad occhi aperti per tutti i golosi. Potrete cercare di limitarvi e mangiarne pochi per volta ma sarà difficile resistere a tanta bontà. Nel numero di novembre di Cotto e mangiato Magazine potrete trovare questa e tante altre idee per preparare i brownie e gustare altri golosi e fantasiosi abbinamenti. 

Una nuova ricetta gourmet di Vergani che lancia il suo panettone estivo alle amarene

Questa Crostata con crema pasticcera e amarene è una ricetta furba: la frolla, infatti, è preparata con farina 00 e farina di mandorle, che regala all’impasto un piacevole senso di ruvidità. Amo molto la farina di mandorle: naturalmente priva di glutine, si usa per preparare una quantità infinita di dolci e dolcetti, dal marzapane agli amaretti, passando per la crema frangipane, le paste di mandorle, i macarons, la torta caprese… Evviva la farina di mandorle! 

Le zeppole di San Giuseppe fritte sono dei dolcetti tipici del 19 marzo realizzati con una pasta bignè fritta e poi farciti con crema e amarene. Ideali per la festa del papà e tipiche della tradizione campana, le zeppole di San Giuseppe sono una golosa alternativa a quelle al forno. Io le ho formate come fossero piccoli bignè, ma voi potete realizzarle a forma di ciambella.