basilico

Immaginate di avere ospiti a cena e di voler preparare una ricetta che coniughi sapore freschezza e dolcezza. Se avete in frigo della pasta sfoglia o brisè e dei pomodorini che in estate non mancano mai, basterà aggiungere del caprino, panna e uova per avere uno spettacolare ripieno e realizzare delle mini quiche con pomodorini ciliegino colorati. Avrete in tavola una pietanza davvero appetitosa che potrete servire tiepida e che regalerà un vero sapore d'estate alla vostra serata. Potrete trovare questa e molte altre idee da preparare sul numero di Cotto e mangiato Magazine di Giugno. 

Un piatto dai profumi estivi che sposa la cremosità della stracciatella con i pomodorini freschi ed un crunchy inaspettato… 

Gli gnocchi dolci con fragole e basilico sono un dessert facile e veloce da cucinare, con pochi ingredienti per creare un dolce diverso dal solito. Sembra strano che gli gnocchi, che siamo abituati ad assaporare in mille versioni come primo piatto, si trasformino in un dolce: uno dei classici esempi di come, talvolta, ricette semplici e poco elaborate diano vita a piatti gustosi e ricchi di sapore. Gnocchi, fragole e briciole di biscotti di pasta di meliga prodotti con farina di mais, per un dessert davvero insolito e goloso.

Gli involtini di zucchine con robiola e basilico sono un piatto che mette d'accordo freschezza, gusto e leggerezza. Si realizzano in pochi minuti e possono essere un'idea per un invito a cena dell'ultimo minuto. Potete anche preparare le zucchine qualche ora prima di comporre la ricetta in modo tale da tenere tutto in frigo e pronto da assemblare. In occasione di un aperitivo poi, sono davvero una scelta ottima anche come finger food. Simpatiche soluzioni come questa, potrete trovarne sul numero di luglio di Cotto e mangiato Magazine. 

Quando alla tavola dei contadini la carne era un bene di lusso, per fortuna, non mancava la fantasia. Le uova in trippa nascono così, come camouflage della carne che non c’è anche se potrebbe sembrare di si. La ricetta si prepara solo con uova e pomodoro e il profumo del basilico, se piace. È un piatto semplice e di facile esecuzione. Se volete fare ancora prima, invece della frittata, fate le uova strapazzate.