cacao

Carenza di materie prime e rincari da record: a causa del cambiamento climatico la filiera del cacao è sempre più in difficoltà

Più che raddoppiati solo quest'anno a causa di un calo della produzione in alcuni Paesi. Ma gli italiani non rinunciano all'uovo di Pasqua

Una giovane startup pugliese ha trovato la chiave per produrre un’alternativa sostenibile e dal sapore molto simile: la carruba, ingrediente umile e molto più green

Appuntamenti golosissimi dal 14 al 23 ottobre presso il centro Umbriafiere di Bastia Umbra , presso Perugia 

Oggi vi propongo una ricetta golosissima e, ve lo dico subito, affatto leggera. E’ una torta cacao e ricotta adatta a tutte le occasioni, dalla colazione al dopo cena. Era da molto tempo che non la preparavo e la mia amica Eleonora mi ha ricordato che era la sua torta preferita e così ho deciso di rifarla: un successone. 

Per la giornata internazionale della merenda, sabato 17 settembre, "La gaia cucina di Patty" vi regala una ricetta per i vostri bambini: preparatela con loro e il divertimento sarà assicurato! Pochi ingredienti, pochi passaggi e avrete qualcosa di sano e goloso da mettere in cartella o da gustare al parco.

Buongiorno a tutti! Eccomi sono Patrizia Rimoldi del Blog ‘La gaia cucina di Patty’ e oggi vi presento un buonissimo dolcetto che ho preparato con le castagne lesse. E’ una ricetta veramente semplice ma dal gusto delizioso. Novembre per me è il mese delle castagne e mi piace metterle in molte ricette, dalla pasta, agli arrosti, ai dolci: rendono tutte le mie ricette ancora più favolose. Ho utilizzato della castagne "belle grosse" che mi ha consegnato il mio contadino di fiducia!

Avete degli albumi avanzati e non sapete come utilizzarli? Vi do io la soluzione, preparate l’Angel cake al cacao: un dolce soffice, leggero e gustosissimo. Io adoro le colazioni golose e ricche e con questa torta appago pienamente le mie voglie, anzi… essendo senza burro, senza olio e senza latte mi terrò in forma e non rinuncerò al gusto. Sono sicura che ve ne innamorerete: si prepara velocemente, adatta a tutti e si mangia senza sensi di colpa.

Togliersi lo sfizio di gustare un dolcetto restando leggeri. E' il caso di questa ciambella bicolore allo yogurt. Pochi ingredienti sani e leggeri, come il cacao e lo yogurt, per un dolce ideale per la colazione o la merenda. Ottimo anche come spuntino di metà mattina da portare a scuola. Io in questa ricetta ho utilizzato lo yogurt bianco ma voi potrete anche usare il vostro gusto preferito. Buonissima quella preparata con yogurt alle ciliegie a pezzi, oppure con quello al caffè.

Le castagnole con cacao ricotta anacardi e vaniglia sono una golosa variante delle classiche castagnole di Carnevale. Se volete anticiparvi e assaggiare in anteprima queste bontà, potrete prendere la scusa che dovevate provarle prima di farle assaggiare ai vostri commensali. Ogni pretesto è valido quando c'è di mezzo la gola! 

Tra diciotto anni uno degli alimenti più amati al mondo potrebbe scomparire dalle nostre tavole