carbonara

Appuntamento con la cucina romana più golosa in due weekend speciali

Il 6 aprile si celebra la giornata dedicata al piatto italiano tra i più conosciuti e amati al mondo

La carbonara è il piatto italiano più imitato all’estero, spesso in maniera fantasiosa. Ma gli ingredienti insostituibili di questo grande classico della cucina romana sono tre: guanciale, uova e pecorino.Nella sua versione, lo chef Pelliccia utilizza come formato di pasta i rigatoni, con un’aggiunta di parmigiano stagionato a bilanciare la sapidità del pecorino. E pepe nero macinato, a completare il tutto. Il risultato è un primo piatto cremoso e saporito, gioia del palato.

Una, nessuna e centomila: chef, food lovers e amanti della cucina alla ricerca della ricetta perfetta 

Avete mai provato ad assaggiare questa versione della carbonara con salsiccia? Vi consigliamo di non privarvene, sarebbe un peccato. Del resto alle tentazioni non bisogna resistere e questa, a tutti gli effetti,  lo è. 

Il quotidiano americano propone nelle sue pagine rivolte ai lettori gourmand e dedicate ai suggerimenti di cucina la ricetta"Smoky Tomato Carbonara"

Dopo la mobilitazione social dell'anno scorso, i pastai di AIDEPI e IPO insieme a Tuttofood, ne riparlano e regalano il tutorial dello Chef Luciano Monosilio