castagne

Dal 7 al 22 ottobre l’incantevole borgo friulano celebra il frutto autunnale per eccellenza

Lucia Pavan ha lavorato nel settore della moda per oltre vent'anni ma ha deciso di coltivare quella passione che fin da piccola accendeva in lei gioia, spensieratezza, amore… cucinare. La ricetta delle Pappardelle con funghi porcini, guanciale e castagne profumate alle erbe in due consistenze ha un procedimento che viene descritto minuziosamente, proprio come se fosse una creazione stilistica. Moda e cucina, due universi paralleli. 

Se pensiamo ad una ricetta tipicamente autunnale niente di meglio di questo strudel con castagne patate e funghi per riunire tutte le prelibatezze di questo periodo. Immaginate il gusto di questa facile preparazione da realizzare rapidamente in caso di inviti dell'ultim'ora. Sono ingredienti che potete tenere in dispensa o in frigorifero quindi facilmente reperibili. Questa ed altre gustose idee con le castagne potete trovarle nel numero di ottobre di Cotto e mangiato Magazine.

La manifestazione in programma fino al 30 ottobre, ha vinto il Gist Travel Food Award 2022 come Miglior evento gastronomico in Italia

Le castagne avvolte nella pancetta con salsa barbecue sono un mix eccezionale di sapori in una ricettina semplicissima che rivela l'immediatezza di utilizzo di questo prezioso frutto d'autunno ricco di proprietà nutritive. La dolcezza della castagna, la sapidità della pancetta e l'agrodolce della salsa barbecue si fondono in questo che si rivelerà senza dubbio un apprezzatissimo aperitivo. Questa e molte altre idee da realizzare con le castagne, potrete trovarle nel numero di ottobre di Cotto e mangiato magazine.

Dalle castagne alla polenta, dal vino ai formaggi: tante occasioni da leccarsi i baffi