ceci

Ottima fonte di proteine, questo antico alimento è protagonista di tante gustose preparazioni, dalla farinata ligure alla classica pasta e ceci

L'hummus è una crema di legumi tipica del medio oriente dove viene servita con focacce di pane azzimo. Preparo spesso questa ricetta e la servo con verdure in pinzimonio e crostini o lo uso come base per farcire panini e piadine. In questa mia ricetta troverete un ingrediente in più: lo zenzero fresco grattugiato, che rende questo hummus più speziato e profumato.

Nel numero di maggio di Cotto e mangiato Magazine trovate tante idee per variare i vostri menù ed anche molte versioni di un comfort food amato da tutti: le cotolette. Per accontentare anche i palati più delicati, provate la bontà delle cotolette di ceci nella friggitrice ad aria. Realizzate unicamente con vegetali, saranno doppiamente light grazie a questa particolare cottura.