churros

Per il blog "La gaia cucina di Patty" vi propongo la mia versione dei churros alle mele. Un dolcetto gustoso per la preparazione del quale ho usato la farina di farro, salutare e saporita, e delle belle mele rosse, dentro e fuori. Questa qualità si chiama Red Moon e ha la caratteristica di avere anche la polpa rossa. 

I churros sono un tipico dolce fritto spagnolo. Di solito vengono serviti insieme a una tazza di cioccolato sciolto dove si possono intingere prima di gustarli. Si preparano con un composto che è simile alla pasta choux: acqua, zucchero, burro e un pizzico di sale. Una volta creato l'impasto, vengono solitamente fritti e cosparsi di zucchero e cannella.  La preparazione è molto semplice, io ne ho provata una versione alla mele e devo dire che è spettacolare.