fagiolini

Lasagne tra Liguria e Sicilia: una lasagna dai profumi estivi che vi sorprenderà. Vi proponiamo una lasagna fresca e leggera ma di gran gusto, con un pesto fatto con una crema di fagiolini, una nota di basilico e il pistacchio di Bronte. Le patate sbianchite e saltate in padella con l’aglio ed i fagiolini croccanti arricchiscono la cremosità del sapore della provola che si scioglie tra uno strato e l’altro.

Il plumcake di pasta ai fagiolini è un primo piatto estivo facile e scenografico preparato con pasta liscia condita con uova e verdure e poi cotta in forno nello stampo per plumcake. Il plumcake di pasta si può realizzare con tanti ingredienti diversi come la mozzarella, la carne tritata o altri tipi di verdure! Io ho reso il plumcake di pasta più delicato e cremoso aggiungendo il mascarpone ma, se preferite, potete sostituirlo con due uova.

Questa squisita pietanza è anche senza glutine oltre ad essere facile ed economica. Oltre che della tradizione ligure. Il sapore speciale di questo piatto, viene dall’aromatica che ho utilizzato. Fresca o essiccata, l’importante è che sia maggiorana. Preparate il polpettone con un giorno d’anticipo, i sapori avranno tempo di mescolarsi e depositarsi, e sarà ancora più buono. Servite con una insalata di stagione per farne un piatto unico completo e a temperatura ambiente, non ha bisogno di essere scaldato.