formaggi

Uno studio del Parlamento europeo avverte sulle difficoltà future per il settore lattiero caseario: tra le cause principali il cambiamento climatico e la mancanza di manodopera

Epicentro della golosa manifestazione il Palacheese: disfide gastronomiche e tanta musica

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Stella di sfoglia salata, Nidi con crema di zucchine e Valtellina Casera e Torta Salata Girasole: le ricette di Natale con Bitto e Valtellina Casera

Unire il piacere della tavola a quello per l’aria aperta andando alla scoperta di quattro formaggi della tradizione elvetica

Nella top ten contenuta nell’atlante mondiale della cucina tradizionale si piazzano ben 8 formaggi italiani, il primo cacio francese solo al 13esimo posto

Dalle castagne alla polenta, dal vino ai formaggi: tante occasioni da leccarsi i baffi

Tanti sapori sfiziosi per gli appassionati di cose buone

Per il Word Pasta Day vi voglio regalare una ricetta davvero speciale che non arriva da me, ma da mio papà, Angelo Rimoldi, un vero appassionato di pasta fresca. Si tratta di ravioli bi colore, preparati con una sfoglia colorata con barbabietola e zenzero e farciti con un ripieno di formaggi e speck. La ricetta è facile, ma un pochino elaborata, quindi dovrete prendervi un po' di tempo per la lavorazione, mai il risultato vi ripagherà di tutta la fatica fatta.