formaggio

Otto episodi prodotti da Dr Podcast per raccontare una lavorazione che segue metodi tradizionali, tramandati di generazione in generazione

Lo chef del ristorante Del Cambio di Torino è stato insignito del prestigioso titolo durante l’anteprima di Bra’s, il festival della salsiccia, del formaggio, del pane e del riso di Bra

Gian Battista Maestri a "Mattino 4": "Non abbiamo più una vita"

Gian Battista Maestri a "Pomeriggio Cinque": "Non c’è giustizia in questi casi"

Le parole di Gian Battista Maestri dopo il rinvio a giudizio della dottoressa: "Dovrebbe cambiare mestiere, la nostra è una battaglia civica". Il piccolo è in stato vegetativo dal 2017

Nell’epoca dell'abbondanza, il rapporto tra scienza e alimentazione è diventato sempre più stretto. In questo senso, le ricerche effettuate nel corso degli anni hanno riconosciuto qualità insospettate in alimenti che per secoli sono stati considerati solamente buoni. Un esempio è rappresentato dal Parmigiano Reggiano

Un prodotto unico che nasce da un territorio unico, ricco di biodiversità e tutelato dagli stessi allevatori

L’inviata di "Mattino Cinque News" si è recata nel caseificio dentro la comunità, per parlare con i ragazzi

Una candida golosità, questa pasta al forno in bianco con polpette e una cremosissima fonduta di parmigiano. Pochi ingredienti per preparare questo primo piatto semplice ma elegante. Un modo diverso per portare in tavola i mezzi rigatoni. Piccoli bocconi farciti con un ripieno delicato e cremoso che piace a tutti e arricchiti con deliziose polpettine di vitello. Questa pasta al forno può essere preparata in anticipo e passata in forno in un secondo tempo.

Questa simpatica ricetta di stecchi di pollo che potrete trovare insieme a molte altre nel numero di Cotto e mangiato Magazine di ottobre, rende davvero sfizioso cucinare e presentare in tavola questa pietanza a base di ingredienti semplici e davvero economici. L'idea è quella di creare un impasto che ricorda come la forma quello delle polpette, che facilmente si prestano ad essere posizionate sugli stecchi e cotte sulla bistecchiera. Può essere quindi anche considerato un piatto "quasi light".  

Il radicchio al forno è un contorno veloce, leggero, gustoso e facile da preparare: in meno di 20 minuti sarà pronto. Grazie alla cottura in forno, il radicchio diventa morbido e saporito con una deliziosa crosticina in superficie. Il tocco finale dato dal miele, lo renderà davvero delizioso. Una ricetta da realizzare in modo semplice con l'aggiunta di formaggio e pangrattato.