latte

Uno studio del Parlamento europeo avverte sulle difficoltà future per il settore lattiero caseario: tra le cause principali il cambiamento climatico e la mancanza di manodopera

La tecnica usata è la fermentazione di precisione, tra qualche anno il prodotto potrebbe diventare più economico del latte vaccino 

I ricercatori dello Skoltech Institute di Mosca modificheranno i geni di un bovino per rimuovere le proteine che causano una delle intolleranze alimentari più diffuse al mondo