maltagliati

Nel numero di aprile di Cotto e mangiato Magazine troverete molte proposte con la pasta e i suoi diversi formati: quelli che più accolgono i sughi e i condimenti e vi permettono ogni volta di portare in tavola un piatto "nuovo". Pensate infatti ai maltagliati con carciofi, gorgonzola, mascarpone e noci : solo il titolo e l'immagine di questa ricetta fanno venire il desiderio di cucinarli.

Le minestre sono piatti della tradizione contadina. Da nord a sud esistono tante ricette, tutte da provare. La differenza tra una minestra e una zuppa è che nelle minestre troviamo sempre pasta o riso. Questa ricetta è semplice, gustosa ed economica. Se piace, cuocete i fagioli mettendo nella pentola un rametto fresco di rosmarino da eliminare a cottura avvenuta.