mortadella

La pizza e' come un quadro: rende creativi ed ognuno può scegliere gli ingredienti della base e come condirla per variare e renderla ogni volta diversa e stuzzicante. Dal numero di settembre di Cotto e mangiato Magazine ricco di idee da cui prendere spunto, ecco la pinsa romana bianca con mortadella e stracciatella. Una vera golosità che vi inebrierà di profumi e sapori.

Da gustare finchè se ne trovano i fichi, questi meravigliosi protagonisti di settembre da impiegare in ricette sia dolci che salate o al naturale. Ricchi di sali minerali, vitamine e fibre oltre ad essere buoni fanno anche bene. Nel numero di settembre di Cotto e mangiato Magazine troverete molti impieghi interessanti e molto golosi come la ricetta della Cheesecake salata ai fichi: un mix delizioso, facile da preparare che sarà molto apprezzato. 

Le verdure in questa stagione sono un vero tripudio di bontà: colorate, saporite e generose sono ancor più buone se farcite. Nel numero di Cotto e mangiato Magazine di Agosto potrete trovare un vasto numero di proposte davvero invitanti tutte da provare. Come le melanzane ripiene di mortadella, scamorza e pistacchi che risolveranno una cena tra amici e vi faranno fare una splendida figura. 

La proposta del blog "La gaia cucina di Patty" per combattere il caldo di queste giornate è un primo piatto freddo cucinato con Annamaria esperta di salumi, la "Pasta fredda alla mortadella e croccante di formaggio". 

Il rifreddo alla bolognese è un secondo piatto di carne tipico della tradizione gastronomica dell'Emilia Romagna. E' una sorta di polpettone che si prepara con carne tritata, mortadella, ricotta e uova, viene poi farcito con bastoncini di verdure e avvolto da fette di prosciutto cotto. Il rifreddo alla bolognese è una preparazione buonissima, soprattutto a temperatura ambiente e accompagnato da verdure fresche di stagione!

Si tratta di una ricetta semplice e veloce da realizzare. Oltre che versatile: potete servirla come secondo piatto con contorno o tagliata a fette per l’aperitivo. Se piace, usate un trito di cerfoglio o prezzemolo per aromatizzare la frittata.