olio evo

L’olio EVO testimonia l’importante significato sociale, culturale, economico e ambientale per l’umanità

La manifestazione sull'olio Garda DOP e il suo territorio di produzione è in programma il 9 e il 10 settembre a Cavaion Veronese: due giorni di degustazioni, masterclass gastronomiche, aperitivi e mercatini

La tartare di manzo e spaghetti di carote al condimento bianco è un antipasto sfizioso e colorato, veloce da preparare. Sono innumerevoli le varianti della tartare di manzo. Tra le più conosciute c’è la tartare francese condita con sale, olio, pepe, succo di limone, prezzemolo e poi servita con un tuorlo d’uovo crudo al centro. Le origini della tartare vengono fatte risalire al popolo dei Tartari, popolo nomade delle regioni caucasiche. I tartari, infatti, avevano l’abitudine di conservare la carne cruda (principalmente carne di cavallo) sotto la sella dei cavalli e di mangiarla così ammorbidita durante le pause per i pasti nei loro spostamenti. Dall’Asia l’abitudine di consumare carne cruda triturata si diffuse prima in Russia, poi nella vicina Germania è così via in tutto il mondo. Oggi per assaporare una buona tartare di manzo è fondamentale la scelta delle materie prime utilizzate per la ricetta che devono essere di altissima qualità. Come per questa tartare di manzo e spaghetti di carote al condimento bianco, pochi ingredienti scelti per creare un’esperienza unica.

Una strenna inusuale, ma sicuramente gradita: regalare olio EVO soddisfa il palato, ma è anche un dono per la salute e la longevità

Ricco di polifenoli, vitamina E e flavonoidi, l’olio EVO è un potente antiossidante, straordinario alleato di benessere e di bellezza

“Madre Martini” il cocktail della bartender Sabina Yausheva, esalta in modo innovativo l’olio extravergine d’oliva

Il racconto del percorso dall'albero al piatto dell'oro verde, il più prezioso degli alleati in cucina

Ricetta jolly per tutte le volte che il tempo è poco ma, ugualmente, abbiamo voglia di mangiare bene. Per cucinare questo purè bastano davvero una manciata di minuti. Ottimo sia freddo sia caldo, cremoso e profumato. Ho scelto di aggiungere una nota in più usando foglie di basilico che potete sostituire con menta. Il succo filtrato di un lime, meno aspro del limone, è il piccolo segreto per un purè speciale. Ricetta contorno senza lattosio e senza glutine.