pancetta

Le castagne avvolte nella pancetta con salsa barbecue sono un mix eccezionale di sapori in una ricettina semplicissima che rivela l'immediatezza di utilizzo di questo prezioso frutto d'autunno ricco di proprietà nutritive. La dolcezza della castagna, la sapidità della pancetta e l'agrodolce della salsa barbecue si fondono in questo che si rivelerà senza dubbio un apprezzatissimo aperitivo. Questa e molte altre idee da realizzare con le castagne, potrete trovarle nel numero di ottobre di Cotto e mangiato magazine.

Questa Tartiflette con pancetta e reblochon è una delle tante ricette nel magazine di Cotto e mangiato di febbraio a base di formaggio, uno degli ingredienti più amati del pianeta. È una ricetta rustica tipica della Savoia francese e prende il nome dalla patata, altro ingrediente principale, che in savoiardo si chiama “tartiflà”. Il Reblochon è un formaggio francese a pasta pressata, prodotto da latte crudo di vacca. Come indicato negli ingredienti, se non lo trovate, potrete sostituirlo con il taleggio, il camembert o il brie. E' sicuramente una ricetta ricca e golosissima da provare nelle serate fredde.

Il ClubHouse Sandwich è un panino molto gustoso di origini newyorchesi realizzato con pochi semplici ingredienti. Composto da 2 strati, il ClubHouse Sandwich tradizionale non può rinunciare alla carne di tacchino arrosto, alla pancetta, alla maionese ma anche alla lattuga e a qualche fetta di pomodoro fresco.

Zuppe, vellutate e minestre mi sembrano un ingrediente indispensabile per una buona tavola e forse anche per vivere meglio la vita. La minestra di patate è un caldo comfort food per i giorni più freddi. Si tratta di una ricetta gustosa e leggera senza aggiunta di panna, sono le patate stesse a rendere cremoso il piatto. La pancetta si aggiunge solo a fine cottura, fatelo seguendo il vostro gusto.