pere

Croccanti cannoli salati farciti con Pecorino Romano DOP e pere. Un involucro croccante che racchiude una crema saporita in un abbinamento antico come il mondo: il cacio con le pere.Pochi formaggi al mondo vantano origini così antiche come il Pecorino Romano. Da più di duemila anni le greggi di pecore che pascolano liberamente nelle campagne producono il latte da cui viene ricavato questo formaggio. Apprezzato già nell'antica Roma, nei palazzi imperiali era considerato il giusto condimento durante i banchetti mentre la sua capacità di lunga conservazione ne faceva un alimento base delle razioni durante i viaggi delle legioni romane.Saporito e di facile digestione, si sposa meravigliosamente con la dolcezza delle pere.

Facile da preparare, il budino di ricotta e pere è un dessert leggero dal gusto fresco e delicato, perfetto per un fine pasto o per una sana merenda. La dolcezza delle pere mature e la cremosità della ricotta, rendono questo budino di ricotta e pere molto goloso. 

Questo dolce è molto semplice da preparare perchè non necessita di cottura. La mia versione del crumble crudo ha una base creata con cioccolato e frutta secca ed è accompagnato da una crema di ricotta e frutta fresca di stagione. Un dessert perfetto da servire a fine cena o anche per una colazione diversa dal solito, fresca e golosa.

Questa insalata molto colorata e gustosa è perfetta da preparare nel periodo invernale.Una ricetta ricca di ingredienti sapori e consistenze che conquisterà tutti.Questa insalata contiene verdura cruda cotta e un condimento saporito e avvolgente.Un contorno ricco di gusto che può diventare un sano e nutriente piatto unico.

La ricotta è uno dei formaggi più leggeri, si presta a molteplici usi in cucina, dal dolce al salato. La torta pere e ricotta vi permette di utilizzarla al meglio specialmente se ne avete in quantità e dovete consumarla prima che scada. L'abbinamento con le pere crea un perfetto abbinamento gourmand che delizierà il palato di tutti. Questa e molte altre ricette deliziose potrete trovarle nel numero di Cotto e mangiato magazine di novembre.