prosciutto

Chi può resistere a una golosa fetta di focaccia ripiena a bocconcini appena sfornata? Profumata, saporita e gustosa è la ricetta perfetta per ogni occasione. La focaccia ripiena a bocconcini è l’ideale per un buffet goloso, un picnic o come salva cena. Perfetta anche come spuntino genuino per i più piccoli. Provatela con salame, mortadella, zucchine, pomodoro, olive tritate e capperi. 

Un piatto dai profumi estivi che sposa la cremosità della stracciatella con i pomodorini freschi ed un crunchy inaspettato… 

Questi sformatini di pasta al forno sono veloci e sfiziosi. Uno scrigno di fiori di zucca con all’interno mezze penne condite con prosciutto cotto e taleggio. Un primo piatto semplice ma elegante che può trovare posto anche in un menù per gli ospiti.Un piccolo involucro di fiori di zucca che, una volta aperto, svela una cascata di mezze penne con il loro sughetto cremoso che piace a tutti. Questi sformatini possono essere preparati in anticipo e cotti in un secondo tempo.

Gli Gnocchi di broccoli e patate sono una variante appetitosa dei classici gnocchi. Si accompagnano perfettamente con una svariata quantità di condimenti: a base di pesce, di carne o vegetariani. Ma la nostra versione preferita è questa con una cremosissima fonduta di Parmigiano Reggiano e fettine di Prosciutto Toscano DOP che con la sua leggera sapidità esalta la dolcezza degli gnocchi di broccoli. Un primo piatto adatto anche per un menù importante.

I sandwich di melanzane sono un secondo piatto veloce e originale realizzato con fette tonde di melanzane, impanate, cotte in forno e poi farcite con il prosciutto cotto. Se preferite, potete scegliere di farcire i sandwich di melanzane con formaggi semistagionati o i vostri salumi preferiti.

Ed ecco la più classica delle portate per il pranzo di Natale: è amato da tutti per la sua carne morbida e dal gusto intenso dato dalla ricca farcitura. Questa ed altre idee da provare nel numero di Cotto e mangiato Collection con le "Ricette delle Feste".

Ricetta facile e versatile. Non richiede cottura; inoltre bastano una ciotola e un cucchiaio e in dieci minuti avrete pronto un piatto fresco che può fungere da pietanza, se accompagnata da un contorno, oppure da aperitivo (per sei persone). Potete sostituire le mandorle con delle nocciole e, se piace, aggiungere il profumo di una aromatica tritata, ad esempio basilico o rosmarino.

La sapidità del prosciutto e la dolcezza del melone si sposano bene in questo risotto estivo che potete servire caldo, all’onda, o appena tiepido, saporito e fresco allo stesso tempo. Rispetto al classico prosciutto e melone, il risotto è perfetto per quando cercate una ricetta più completa proponendo un classico della nostra cucina in modo diverso ma senza ricercatezze ridondanti.