rene redzepi

René Redzepi, tre stelle Michelin, ha annunciato che a fine 2024 il suo locale a Copenaghen non ci sarà più. Per un nuovo inizio "serve un modello dove le persone possono lavorare un po' meno e guadagnare di più"

Nella top 50 anche Enrico Crippa, con il suo Piazza Duomo di Alba, e Massimiliano Alajmo, chef del Le Calandre di Sarmeola (Padova)