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Laghi e saline come distese bianche, panorami surreali e colori inconsueti: cartoline magiche dai quattro angoli del pianeta (Italia compresa)

Cartoline magiche dai quattro angoli del pianeta (Italia compresa)

Questo pane, dalla mollica arancione, è una delizia per gli occhi e per il palato. Morbidissimo, quasi come una brioche. Un lievitato scenografico perfetto per accompagnare pranzi e merende autunnali. Immaginatevi affettare un po' di salame e abbinarlo a un generoso bicchiere di vino rosso accanto a questa meraviglia di pane. Un'esperienza gustativa e visiva indimenticabile! 

Fondamentale per la nostra salute, è indispensabile per il benessere e la cura del corpo, ma a tavola è meglio non eccedere

Il brodo tradizionale di carne si usa per cuocere minestre speciali ma anche come base per tante preparazioni (arrosti e risotti, ad esempio). E’ una ricetta senza glutine e tra le tante possibili varianti della ricetta di base, c’è chi aggiunge la crosta di parmigiano ma io consiglio di fare attenzione a non rendere troppo saporito il brodo. Meglio aggiustare di sale alla fine piuttosto che buttare tutto. C’è poi chi aggiunge il pomodoro, ma che senso ha usare un ingrediente fuori stagione, poco saporito e acquoso che, per giunta, potrebbe rendere acido il brodo? Infine c’è chi aggiunge prezzemolo, foglia d’alloro o veste la cipolla con un chiodo di garofano. Dico solo fate attenzione che gli aromi non siano in contrasto con gli ingredienti che dovrete cuocere nel brodo. Meglio una versione di base con carota, sedano, cipolla. Il brodo di carne e quello di cappone sono due ricette diverse, da non mescolare: il cappone, grasso e delicato, è troppo costoso per essere cotto con altri pezzi di carne che potrebbero coprirne il sapore. Rispetto a un tempo la carne contiene molta più acqua ed è meno tenace, ecco perché oggi è possibile ridurre i tempi di cottura passando dalle 7 ore di una volta a 3-4 ore.

Nel primo fine settimana di settembre una festa antica da godere nella massima sicurezza

Debutterà il 18 maggio con la prima visione de "I Miserabili" di Ladj Ly. Previsti film, eventi, anteprime, masterclass, incontri e tanto altro

Quanta soddisfazione c'è a preparare in casa cose che siamo abituati a comprare? Tantissima direi. Io spesso mi cimento con il formaggio, è facilissimo da preparare e il risultato finale è decisamente delizioso! Questa è la ricetta base, poi se volete potete arricchire le vostre formaggelle con dell'erba cipollina, del peperoncino oppure con le spezie che più vi piacciono.