salsiccia

Lo chef del ristorante Del Cambio di Torino è stato insignito del prestigioso titolo durante l’anteprima di Bra’s, il festival della salsiccia, del formaggio, del pane e del riso di Bra

Le polpette di salsiccia sono un secondo piatto veloce e gustoso, una variante sfiziosa all’aceto balsamico dal sapore avvolgente e deciso. Sono un piatto davvero molto goloso, alternativo alle classiche polpette di carne o di verdura. L’aggiunta di aceto balsamico rende questa preparazione particolarmente appetitosa. Le polpette di salsiccia sono perfette da servire con il purè di patate e la loro salsina. Perfette per coloro che vogliono stupire i proprio ospiti con semplicità ma con un pizzico di originalità in più. 

Una ricetta di pasta ricca di contrasti: la dolcezza della crema di cavolfiore e la nota saporita e croccante della salsiccia. Carboidrati, verdura di stagione e proteine la pasta con crema di cavolfiore e salsiccia croccante è a tutti gli effetti un sano ed economico piatto unico equilibrato. Pochissimi ingredienti e poca laboriosità in cucina sono la carta vincente di questo condimento perfetto per le penne rigate che, con la loro forma, accolgono perfettamente il condimento.

Mescolare idee, paesi, usanze per trarne ispirazione e rimescolare con la nostra tradizione e i nostri sapori. Un sushi all’italiana pieno di profumi nostrani.

Lo strudel salato con cavolfiore, salsiccia e cipolle è una delle tante invitanti ricette presenti nel nuovo numero di Cotto e mangiato Magazine del mese di marzo. Tante le proposte di torte salate: gustose e facili da preparare contengono ingredienti deliziosi e di stagione.