semifreddo

Avete voglia di un dolce che vi rinfreschi e non vi faccia venire i sensi di colpa? Ecco un golosissimo semifreddo alle fragole, yogurt e panna che, con la presenza di frutta fresca e di yogurt, mantiene una componente light e un ricco apporto vitaminico. Scenografico l'aspetto grazie alla decorazione di fragole e menta, sarà sicuramente un dessert molto apprezzato da grandi e piccini. Troverete molti altri dolci allo yogurt con melone, frutti rossi ma anche con frutta esotica come mango, cocco e ananas nel numero di agosto di Cotto e mangiato Magazine. 

Uno dei dessert preferiti per questa stagione è il semifreddo:un dolce al cucchiaio molto goloso da servire e assaporare ben freddo. Da preparare è semplicissimo, si può cucinare con gli ingredienti più diversi ed è un dolce adatto anche a cene e pranzi importanti perché la presentazione è sempre molto scenografica. Qui vi propongo la mia versione con pesche e amaretti, connubio a mio avviso davvero goloso. Vedrete anche i palati più esigenti ne rimarranno stupiti.

Con l'arrivo del caldo, cosa c'è di meglio che un dessert fresco alla fine di una bella cena? Io adoro i semifreddi, sono facili da preparare e molto scenografici da portare in tavola. Questo semifreddo allo yogurt ai frutti di bosco e fiocchi di mais si prepara proprio in un lampo, poi lo dovete lasciare una notte nel congelatore e il giorno dopo è pronto da gustare.

Per fare questo dolce occorrono pochi ingredienti e poco tempo.Panna fresca, ciliegie, estratto di vaniglia, due cucchiai di zucchero.Non aggiungo zucchero alla panna, solo estratto naturale di vaniglia.Le ciliegie snocciolate devono cuocere giusto il tempo di diventare morbide e rilasciare un sugo dolce che servirà per colorare in modo naturale il semifreddo.

Nel numero di giugno di Cotto e mangiato magazine, troverete tra le tante golosissime ricette dedicate ai dolci, il Semifreddo con lamponi, pistacchi e yogurt greco. Una soluzione davvero scenografica da portare in tavola dove la morbida freschezza dello yogurt si unisce alla croccantezza dei pistacchi e al gusto dei lamponi. L'alternanza dei colori tipici degli ingredienti crea un vero e proprio piccolo capolavoro da ammirare ma soprattutto da mangiare!

Questo dolce al cucchiaio unisce il sapore del cioccolato e la golosità della panna montata alla freschezza delle fragole in una ricetta che è di stagione, senza uova e senza glutine.E, naturalmente, non prevede cottura al forno. Perfetto per ogni piccola occasione speciale.