uovo

Un piatto insolito che vede protagonista l’uovo in camicia adagiato su una morbida crema di patate arricchito da una cialda croccante al Pecorino Romano Dop.La crema di patate si fonde col tuorlo morbido di un uovo in camicia. Completa l’esplosione di sapore la cialda al Pecorino Romano DOP che dona la perfetta sapidità al piatto nonché la giusta croccantezza.Veloce da preparare e con pochi ingredienti che abbiamo abitualmente in dispensa, è un piatto scalda cuore davvero goloso, assolutamente da provare. 

Un vademecum di consigli per godersele al meglio ed evitare gli sprechi

La colazione è il momento della giornata che preferisco. I pancakes solitamente li preparo per il weekend quando ho più tempo ma ho scoperto che congelandoli posso averli pronti tutti i giorni della settimana. Oggi vi propongo una versione integrale ma allo stesso tempo davvero gustosa.

Nel numero di aprile di Cotto e mangiato magazine potrete trovare delle gustosissime ricette per utilizzare la cicoria, pianta erbacea con foglie che hanno un sapore deciso e amarognolo che dona un aroma particolarissimo ai vostri piatti. In questa "Torta salata alla cicoria" potrete assaporare tutta la bontà della verdura e del gusto del formaggio racchiusi in un guscio di delicata pasta brisée. 

I sandwich di melanzane sono un secondo piatto veloce e originale realizzato con fette tonde di melanzane, impanate, cotte in forno e poi farcite con il prosciutto cotto. Se preferite, potete scegliere di farcire i sandwich di melanzane con formaggi semistagionati o i vostri salumi preferiti.

La ciambella romagnola è un dolce che non ha il buco al centro ma ha la forma di un filoncino ovale ricoperto da granella di zucchero.La sua consistenza è morbida all’interno e croccante all’esterno. Una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta anche da personalizzare e aromatizzare con ingredienti diversi come liquore, cioccolato, ricotta…La ciambella romagnola è perfetta per ogni occasione: a colazione con il tè, a merenda con un pò di marmellata, dopo cena ammollata nel classico vino dolce romagnolo l'Albana.

Lo chef del ristorante torinese Opera Ingegno e Creatività celebra un classico rivisitato in chiave moderna e leggera