zafferano

Nel numero di gennaio di Cotto e mangiato Magazine troverete molte ricette gustose e salutari come quella del risotto con mele, zafferano, porri e nocciole. Le mele oltre ad essere deliziose hanno tante proprietà: sono ricche di sali minerali, vitamine del gruppo B ed hanno un buon apporto di fibre. Questa preparazione vi regalerà profumi straordinari, la croccantezza delle mele e delle nocciole, la sapidità del porro per non parlare dell'inimitabile gusto dello zafferano. 

Vacanze alle porte: questa spezia può rivelarsi una insospettabile alleata per affrontare l'estate con ritrovata serenità e gioia di vivere

Lo Chef Gianpiero Cravero associa la profonda conoscenza delle materie prime e la capacità di valorizzarle al meglio collaborando con i principali consorzi di tutela. La passione è il suo motore creativo che lo spinge a ricercare nuovi ingredienti, abbinamenti e metodi di cottura. Ci regala una ricetta classica che sarà un vero piacere replicare nelle nostre cucine per gustare un piatto gourmet.