Arriva il superpomodoro anti-age

Più giovani e più sani grazie a un pomodoro. E' arrivato sul mercato infatti il super ortaggio anti invecchiamento tutto made in Italy. E' il risultato di una sperimentazione realizzata nei campi nazionali e coltivato, trasformato e venduto dalle cooperative e dai consorzi che aderiscono al progetto "Una filiera agricola tutta Italiana" della Coldiretti. Le sue virtù sono frutto di una particolare concentrazione di antiossidanti e di licopene, importante per combattere l'invecchiamento e nella prevenzione delle malattie cardio-vascolari

Dopo anni di ricerca e sperimentazione è stata individuata una varietà ad elevato contenuto di licopene adatta alla coltivazione nei terreni nazionali. La tipologia di pomodoro selezionata ha una pezzatura delle bacche di circa 70 grammi, forma rotondeggiante, buccia liscia e più rossa. Il superpomodoro, tra l'altro, è anche più gustoso  Nel 2010 questa varietà è stata coltivata nei campi di una trentina di aziende agricole, soprattutto in Emilia Romagna e Lombardia, ma anche in Piemonte e Veneto, secondo metodi di coltivazione integrata, cioè nel rispetto di disciplinari di produzione che orientano i produttori verso processi produttivi rispettosi dell'ambiente e quindi ecologicamente, economicamente e socialmente sostenibili. Il prodotto è stato poi inviato presso lo stabilimento del Consorzio Casalasco del Pomodoro in Rivarolo del Re (Cremona) per la trasformazione industriale, che consente di esaltare le proprietà del licopene. Questa sostanza, infatti, come hanno rivelato alcuni studi scientifici, è maggiormente disponibile nel pomodoro cotto: la sua molecola, infatti, per attivarsi e combattere i radicali liberi, ha bisogno di essere spezzata e questo avviene durante la cottura.

Il risultato sono una superpolpa e una superpassata di pomodoro con il più elevato contenuto di licopene, ma anche caratterizzati da qualità organolettiche uniche, commercializzate con il marchio Pomi' L+ di Parmalat.  Il presidente di Coldiretti, Sergio Marini ha sottolineato che "si tratta di un successo tutto italiano perché risultato di una sperimentazione realizzata nei campi nazionali e coltivato, trasformato e venduto dalle cooperative del Consorzio Interregionale Ortofrutticoli (CIO) e del Consorzio Casalasco del Pomodoro.