Alimenti: il pomodoro ci fa belle

I frutti del pomodoro sono una riserva naturale di molecole antiossidanti come acido ascorbico, vitamina E, flavonoidi, composti fenolici e carotenoidi, tra cui il licopene, che, oltre ad una forte attività antiossidante, è capace di indurre la comunicazione cellulare e modulare le vie metaboliche ormonali e del sistema immunitario. Di recente i polifenoli e il licopene sono stati proposti come agenti farmacologici promettenti nella prevenzione di alcuni tipi di tumore, tra cui quello al seno, alla prostata e all'apparato digerente.

Gli scienziati dell'ateneo pisano hanno dimostrato, con uno studio pubblicato sul "British Journal of Nutrition"  che i pomodori coltivati con alcuni microfunghi benefici, che di norma vivono in simbiosi con la pianta, hanno un più alto contenuto di sostanze minerali benefiche per la nostra salute. In particolare, i frutti prodotti in questo modo contenevano concentrazioni più elevate di calcio (15%), potassio (11%), fosforo (60%) e zinco (28%). 

Nel 2009, attraverso un progetto cui hanno partecipato sia partner privati, tra cui la società Pierre Chimica di Galatina, sia pubblici, come l’Università del Salento, il CNR-ISPA (dell’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari) ed il Ministero della Ricerca Italiana, è stato realizzato il licopene- bio, estratto da pomodori provenienti da colture biologiche grazie ad un processo innovativo brevettato. Questa sostanza, naturale al 100 per 100, è una vera e propria arma per combattere l’invecchiamento cutaneo e il rilassamento dei tessuti: l’uso costante del licopene-bio, unito a vitamine e costituenti che ne intensificano l’azione, contrasta i sintomi dell’età, riduce le rughe e aumenta lo spessore e la consistenza della pelle. Non ultimo, costituisce un prezioso ausilio nel ridurre i disturbi collegati alla menopausa, dalle vampate di calore all’osteoporosi.

Il licopene-bio per il settore dermo-cosmetico, infine, è un'esclusiva dell'azienda Sirton Medicare, la quale ha creato una linea completa di prodotti e soluzioni naturali per la cura del corpo: dai detergenti agli integratori alimentari capaci di prevenire dall’interno con il giusto supporto nutrizionale.