Vegani d'Italia: sono 400mila

A fare il punto sui vegan in Italia è Leonardo Pinelli, vicepresidente della Società scientifica di nutrizione vegetariana, in vista della seconda edizione di VeganFest 2012, Expo internazionale dedicata interamente al mondo vegan, in programma dal 27 aprile al 1° maggio  in provincia di Lucca (www.veganfest.it). Scelgono la dieta verde soprattutto le donne: sono il 7,2% contro il 5,3% degli uomini.   Predilige diete senza carne anche il 13,5% di giovanissimi tra i 18 e i 24 anni, e persino il 9,3% degli over 65. Tra i motivi che spingono ad adottare questo stile di vita "è molto alta la percentuale di coloro che sono mossi da ideologie animaliste (44%) e ambientaliste - spiega Pinelli - E se da più parti ci si preoccupa di eventuali errori nutrizionali dei vegan, mi chiedo però quando mai si parla degli sbagli degli onnivori", 

Pinelli precisa che in effetti nell'alimentazione vegana può esserci carenza di vitamina B12, "ma solo perché viviamo in un modo senza germi, praticamente sterilizzato. La vitamina B12, infatti, è prodotta dai batteri dell'intestino, nelle dosi giuste, oltre a essere presente in alimenti di origine animale. Ma certo chi vive in ambienti sterilizzati può ricorrere a cibi fortificati, diffusi soprattutto all'estero, oppure ai supplementi. Per i bambini ne occorrono poche gocce al dì, mentre negli adulti l'integrazione è settimanale".

Per il resto, assicura l'esperto, la rinuncia ai cibi di origine animale "non presenta problemi: si tratta di una dieta sicura in tutte le fasi della vita dell'uomo, se ben studiata. Prova ne è che anche molti atleti sono vegan, specie quelli impiegati in sport in cui sono fondamentali potenza e leggerezza". 

Aggiunge Pinelli: "Consiglio anche di seguire le indicazioni che ci arrivano dal nostro corpo. Personalmente, nel tempo, ho rinunciato al pesce e alle uova, e sto eliminando quasi del tutto il latte. Questo perché e' il mio stesso organismo a indicarmi che certi alimenti non li digerisco, mi danno fastidio".