Svolta per i celiaci, arriva il gadget che individua il glutine nei cibi

Una nuova tecnologia, lanciata dalla 6Sensorlabs, consente di rilevare la presenza di glutine nelle pietanze nell'arco di qualche secondo. Il gluten detector che può cambiare la vita dei celiaci è piccolo, dialoga con lo smartphone e dovrebbe arrivare sul mercato statunitense all'inizio del 2015.

Lo ha ideato una celiaca - A metterlo a punto, Shireen Taleghani Yates, una giovane affetta da celiachia che ha concretizzato l'idea e fondato la start up all'interno del campus universitario del Mit.

Andare a cena fuori per lei, come per migliaia di persone intolleranti al glutine, non rappresentava sempre un'esperienza piacevole. Il glutine è infatti contenuto nel frumento e nei cereali comuni ed entrarne in contatto, anche accidentalmente e specialmente fuori casa, non è difficile.

Patologia in aumento in Italia - La celiachia, ricorda l'Associazione italiana celiachia, è una patologia in crescita nel nostro Paese: si stima che ne sia affetto un italiano su cento. Non esiste una cura: l'unica possibilità di condurre una vita sana è eliminare il glutine dalla propria dieta.