Gastronomia: a Spirano la Sagra Contadina e Festa della Primavera

La tradizione della gastronomia bergamasca richiama le buone forchette a Spirano, per la prima edizione della Festa della Primavera e Sagra Contadina, con tante prelibatezze da mettere nel piatto. Tra i grandi protagonisti ci sono, ovviamente, la polenta fumante e la bontà degli ottimi salami locale, tutti da assaporare per tre weekend consecutivi, da venerdì 21 a domenica 23 marzo, con seguito il 28-30 e poi ancora dal 4 al 6 aprile. Teatro della manifestazione è il Palaspirà, nella cittadina in provincia di Bergamo, trasformato per l’occasione in tempio della cucina tradizionale e dei buoni sapori.

Grandi protagonisti della festa sono i piatti forti della cucina locale, capaci di trasformare un pranzo e una cena in una vera esperienza di gusto. Ce n’è davvero per tutti i palati, con i casoncelli alla bergamasca fatti a mano, ripieni e conditi come vuole la tradizione, la trippa e la pasta al S'Ugama, oppure la polenta con stinco, il coniglio e gli oselì scapac, ovvero uccelli scappati, involtini decisamente ottimi. Non mancano le costine e le salamelle alla brace, né i salumi e i formaggi locali, veri gioielli di questa terra, e una selezione di dolci tipici, tra cui la Polenta e Osei Dolce, fatta con zucchero, cioccolato, pan di spagna, marzapane, adatta anche ai vegetariani. Tutto questo è accompagnato da ottimi vini e birre artigianali.

Mangiare bene è fondamentale, ma il divertimento deve fare la sua parte. Ogni serata è accompagnata da musica dal vivo, per cantare, ballare e scatenare il pubblico tra un piatto e l’altro; anche i bambini hanno un’area a loro dedicata con giochi e attività pensate per loro, e per concedere ai genitori di godersi la festa in pieno relax.

La sagra offre anche mercatini con prodotti tipici e artigianato locale, perfetti per chi vuole portarsi a casa un po’ di sapore autentico della tradizione bergamasca e magari fare scorta di qualche specialità da assaporare anche dopo l’evento.

L’evento è dedicato a chi ama la buona cucina, le tradizioni autentiche e l’atmosfera delle sagre di una volta, in un mix ben congegnato di sapori, musica e convivialità, in cui ogni boccone racconta la storia di questa terra.  

Informazioni: www.fuoriporta.org