Autunno in Alto Adige, la castagna è la Regina

Tesimo-Prissiano, Foiana e Lana sono le località che ospitano dal 27 ottobre al 3 novembre la  XXII edizione della  Festa della Castagna, che ha come protagonista il frutto autunnale dei boschi, gustoso e ricco di proprietà benefiche, modulato in un'infinità di ricette. 

Il calendario della festa chiamata “Keschtnriggl”  è fitto di appuntamenti e iniziative: escursioni ai masi e ai castagneti con degustazioni di vini e castagne, cantine che offriranno caldarroste, krapfen ripieni di crema di castagne e “Sußer”, il vino novello . Molti ristoranti offriranno menù speciali e nuove creazioni gastronomiche.

Fiaccolata al castello - Da segnalare l’appuntamento di mercoledì 23 ottobre alle 18.30 a Castel Katzenzungen, Prissiano, con “Tre castelli in una notte”: una fiaccolata notturna di maniero in maniero (Castel e Castel Katzenzungen, Castel Fahlburg e Wehrburg) con sorprese gastronomiche e culturali e un menu degustazione di quattro portate a base di castagne. Una serata davvero unica, alla quale sarà possibile partecipare su prenotazione. 

Tutto sulla birra artigianale - Altra iniziativa particolare è la visita alle 17 di giovedì 24 ottobre al birrificio-osteria Pfefferlechner,  in compagnia del mastro birraio Francesco Giacomelli, che introdurrà i partecipanti al mondo della birra e a tutto ciò che c’è da sapere sull’apprezzata bevanda spumeggiante. Venerdì 25 ottobre dalle 14 alle 18 è il momento di chi ama stare ai fornelli con il “Corso di cucina con le castagne – dolce & piccante”, utilizzando la castagna come ingrediente attraverso la preparazione di piatti autunnali, dolci e piccanti. Sarà anche l’occasione per imparare tanti trucchi del mestiere presso la Scuola di economia domestica e agroalimentare di Tesimo.

Sfilata storica e mercatino - Domenica 27 ottobre il clou della festa sarà nella piazza del Municipio a Tesimo con la sfilata storica che partirà alle 10.30 con 25 carri e trattori d’epoca e bande musicali, il tutto accompagnato da stand con specialità a base di castagna, dal mercatino contadino e da bancarelle con oggetti di artigianato tradizionale. Previsto anche un programma di intrattenimento specifico per bambini.

Variazioni sulla castagna - In occasione della Festa della castagna, inoltre, è stata creata una gamma di gustosi prodotti a marchio Keschtnriggl, ovviamente a base del goloso frutto. A Lana, la birreria del Pfefferlechner, produce dell’ottima birra di castagna artigianale, la pasticceria Winkler crea dei golosi cuori di castagna, con fine purea di castagne ricoperta di cioccolato e ripiena di panna montata, mentre il panificio Schmidt ha ideato il pandolce alla castagna, la torta e il pane di castagna; la pralina a base di castagna (una coppetta di fine cioccolato al latte, ripiena di soffice crema di castagne e gelatina di mirtilli rossi e ricoperta di cioccolato bianco) e il panettone a base di castagna sono le creazioni della pasticceria Mair Andreas di Nalles; mentre la golosissima crema di castagne da spalmare è prodotta della Tenuta Großkemat di Prissiano.

Per ulteriori informazioni : www.visitlana.com