Trapani profuma di Cùscusu

Dal 26 al 31 maggio Trapani ospita Cùscusu, la kermesse dedicata ai buoni sapori del sud che ha l'obiettivo di trasmettere ai giovani il grande sapere gastronomico del territorio e recuperare la vera tradizione locale. La manifestazione, organizzata dall'associazione culturale Trapaniwelcome, prevede un calendario ricchissimo di iniziative: degustazioni, wine tasting, escursioni, concerti, laboratori, experience lab, mini cooking class e tanti altri eventi collaterali.

Si può partecipare alle degustazioni scegliendo tra due diverse formule: da martedì 26 a domenica 31 maggio all'interno dei ristoranti aderenti all'iniziativa, oppure partecipando direttamente all'evento pubblico che si svolge venerdì 29, sabato 30 e domenica 31 maggio presso la Casina delle Palme a Trapani, con cooking show e degustazioni di cùscusu, rigorosamente alla trapanese, e altri piatti tipici.

Agli ottimi piatti della cucina trapanese non si possono che abbinare grandi vini, per questo Cùscusu propone diversi wine tasting con i migliori prodotti autoctoni. Le degustazioni si svolgono a cadenza giornaliera in alcune delle più belle location del territorio come la terrazza di Torre Ligny, il centro storico di Trapani e il borgo medievale di Erice.

Durante l'intera settimana è possibile ffettuare delle escursioni e visite guidate nei dintorni della città: dalle storiche cantine Florio di Marsala, agli itinerari paesaggistici all'interno della Riserva Naturale integrale delle Saline di Trapani e Paceco, ai percorsi storici e gastronomici nel borgo medievale di Erice.

Numerosi i laboratori rivolti a grandi e piccini che si svolgono nel suggestivo centro storico trapanese o all'interno degli stessi ristoranti protagonisti della manifestazione. Un'esperienza unica, alla scoperta dell'importanza della materia prima, delle tecniche e dei segreti della cucina siciliana.

Per tutte le informazioni, consultare il sito www.cuscusu.it